- Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi
- Vol: 3 Issue: 7-8
- Ankara Piyasasında Satılan Yumurtalarda Enterobakteriler Yönünden Araştırma
Ankara Piyasasında Satılan Yumurtalarda Enterobakteriler Yönünden Araştırma
Authors : Mehmet Hatipoğlu, Ilhan Süer, Cumhuriye Anter, Nihat Yilmaz, Metin Kerman
Pages : 92-97
View : 7 | Download : 1
Publication Date : 1969-12-01
Article Type : Research
Abstract :Ankara piyasasında satılan ve yakın köylerden temin edilen 500 adet tavuk yumurtasının Enterobakteriler yönünden yapılan muayenesinde 7 adet yumurtada E. Coli tesbit edilmiş olup mevcudu % 1,5 nu, 2 adet yumurtada Proteus Mirabilis tesbit edilmiş ınevcudun % 0.4 ünü, 2 adet yumurtada Shigella Shiga tesbit edilmiş mevcudun % 0,4 ünü, 1 yumurtada klepsiella tesbit edilmiş mevcudun % 0.1 ini teşkil etmektedir. Araştırma neticesine göre tavukçuluğun hijyenik kaideler dışında yapıldığı ve yumurtaların uygun hijyenik şartlar altında muhafaza edilmedikleri kanaatını vermiştir.Keywords : Enterobakteri, Yumurta, Yumurta Enterobakteri, Ankara, 1969