- Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 56 Issue: 3
- Effect of Oregano, Cumin and Cinnamon Essential Oils on Fermentation Quality in Alfalfa Silages
Effect of Oregano, Cumin and Cinnamon Essential Oils on Fermentation Quality in Alfalfa Silages
Authors : Sibel Soycan Önenç, Firdevs Korkmaz Turgud
Pages : 367-373
Doi:10.20289/zfdergi.516234
View : 16 | Download : 2
Publication Date : 2019-09-27
Article Type : Research
Abstract :Amaç: Bu araştırmanın amacı kekik, kimyon ve tarçın uçucu yağlarının yonca silajlarının fermantasyon kalitesi, in vitro metabolik enerji (ME) içerikleri ve nispi yem değeri (NYD) üzerine etkilerini belirlemektir. Materyal ve Metot: Araştırmada kullanılan yonca, nisan sonu çiçeklenme başlangıç döneminde hasad edilerek 3 saat süreyle soldurulmuş ve yaklaşık 2.0 cm boyutunda parçalanmıştır. Denemede, kontrol grubuna hiçbir uçucu yağ ilave edilmemiş, diğerlerine her bir uçucu yağdan 600 mg/kg düzeyinde ilave edilmiştir. Paketler kapalı bir depoda (18±4 °C) 60 gün boyunca fermantasyona bırakılmıştır. Bulgular: Kimyon ve tarçın ilavesi, kuru maddede (KM) önemli bir artışa yol açtı (P <0.05).Uçucu yağların yüksek düzeyde eklenmesi, laktik asitte bir artışa neden olurken (P<0.05), suda çözülebilir karbonhidrat miktarı, laktik asit ile ters orantılı olarak azalmıştır. Muameleler laktik asit bakteri sayısını artırırken maya ve küf sayısında önemli bir düşüşe neden olmuştur (P <0.05). Kimyon ve tarçın uçucu yağ muamelelerinde enzimde çözünebilen organik madde miktarı (EÇOM) artmıştır (P <0.05). Sonuç: Yapılan çalışmada kekik, kimyon ve tarçın uçucu yağlarının ilavesi laktik asit bakterilerinin gelişimini teşvik ettiği sonucuna varılmıştır. Ayrıca, kekik ve tarçın muamelelerinde enzimde çözünen organik madde miktarından hesaplanan ME EÇOM içeriği artmıştır.Keywords : Alfalfa silage, oregano, cumin, cinnamon