- Düzce Üniversitesi Orman Fakültesi Ormancılık Dergisi
- Vol: 8 Issue: 1
- Organik Ürün Olarak Doğa Mantarları
Organik Ürün Olarak Doğa Mantarları
Authors : Aysun Pekşen, Harbiye Akdeniz
Pages : 34-40
View : 9 | Download : 7
Publication Date : 2012-06-18
Article Type : Research
Abstract :Türkiye florası doğal mantarlar bakımından çok zengindir. Türkiye birçok ülkeye önemli miktarlarda doğal mantar ihraç etmektedir. İhraç edilen başlıca doğa mantarları Morchella, Boletus, Tricholoma, Lactarius, Rhizopogon, Hydnum, Cantharellus, Craterellus ve Terfezia türleri ile Amanita ceaserea’dır. Günümüzde organik ürün olarak doğal mantarlara olan talep giderek artmaktadır. Doğadan toplanan mantarlar için organik ürün sertifikası alınabilmektedir. Doğadan toplanan mantarların sertifikalandırılması, üreticilere yüksek karlı organik pazarlara girme olanağı sağlayabilir ve organik pazardaki ürün çeşitliliğinin artmasına katkıda bulunabilir. Gerekli koşullar yerine getirilirse bu mantarlar organik ürün olarak kabul edilebilir. Bu makalede, doğa mantarlarının toplanmasından tüketiciye ulaşmasına kadar geçen süreçte organik sertifika alabilmesi için gerekli koşullar hakkında bilgi verilmiştir.Keywords : Doğa mantarları, organik