- Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
- Vol: 9 Issue: 4
- Optimization Packed Bed Column Reactor Parameters for Enzymatic Hydrolyzing of Lactose
Optimization Packed Bed Column Reactor Parameters for Enzymatic Hydrolyzing of Lactose
Authors : Sevim Mazlum, Prof. Dr Ismail Boyaci, Mehmet Mutlu
Pages : 1382-1394
Doi:10.29130/dubited.903157
View : 13 | Download : 3
Publication Date : 2021-07-31
Article Type : Research
Abstract :Çalışmanın amacı, enzim tutuklu dolgulu kolon reaktör ile laktoz hidrolizinin glikoz ve galaktoza dönüşüm oranını arttımak ve sürekli sistemde yüksek dönüşüm sağlayacak bir reaktör tasarlamaktır. Bu amaçla Duolite A 568 reçinesine tutuklu β-galaktosidaz enzimi içeren dolgulu kolon reaktörün dinamik davranışı moment analizi ve uyarı cevap tekniği ile belirlendi. Kinetik davranış ile dinamik tepki arasındaki ilişki Peclet sayısı (Pe) ve Damkohler sayısı (Da) ile belirlendi. Bu çalışma akış dinamiği, kolon geometrisi, enzim immobilizasyon performansı ve enzimin kolondaki davranışı gibi parametreler kullanılarak matematiksel bir modelin geliştirilmesi ile tamamlandı. Bu veriler doğrultusunda hazırlanan enzim tutuklu dolgulu kolon reaktör sisteminde kullanılması uygun olan partikül büyüklüğü, kolon L/D oranı ve akış hızı sırasıyla 390 μm, 10 ve 4 mL/dk olarak belirlenmiştir. Ayrıca enzim tutuklu dolgulu kolon reaktör ile sütteki laktozdan 55 % dönüşüm elde edilmiştir.Keywords : Dolgulu Kolon, β-galactosidase, Uyarı Cevap Tekniği, Moment Analizi