- Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi
- Vol: 15 Issue: 1
- PASTÖRİZE LİKİT YUMURTA ÜRETİM PLANI OPTİMİZASYONU
PASTÖRİZE LİKİT YUMURTA ÜRETİM PLANI OPTİMİZASYONU
Authors : Murat Kocamaz, Ural Gökay Çiçekli
Pages : 1-12
Doi:10.24889/ifede.268177
View : 9 | Download : 3
Publication Date : 2014-12-01
Article Type : Other
Abstract :Üretim planlama; hammadde, ürün ve makine kısıtları arasındaki ilişkiler karmaşıklaştığında zor bir optimizasyon problemi haline gelmektedir. Çalışma kapsamında, belirli üretim kısıtları altında likit yumurta üretim planı optimize edilmektedir. Problemin çözümünde, uygulamada karşılaşılan kısıtların göz önüne alındığı "Genelleştirilmiş İndirgenmiş Gradyenler” temelli bir üretim planı modeli geliştirilmiştir. Geliştirilen model kapsamında ortaya çıkan üretim planı, ürün karmasının yapısını ve makinelerdeki yumurta kırım planlarını içermektedir. Kapasite, kırım oranı, briks değeri, makine kullanım oranı, sıvı oranı ve ihtiyaç duyulan ürün kısıtları altında toplam üretim miktarının maksimize edilmesi hedefi doğrultusunda elde edilen sonuçlar çalışmada verilmektedirKeywords : Optimizasyon Doğrusal Olmayan Programlama, Üretim Planlama, Genelleştirilmiş İndirgenmiş Gradyenler