- Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
- Vol: 31 Issue: 1
- Türkiye’de Susam Üretim ve Dış Ticaretinde Gelişmeler
Türkiye’de Susam Üretim ve Dış Ticaretinde Gelişmeler
Authors : Arzu Seçer
Pages : 27-36
View : 15 | Download : 3
Publication Date : 2016-01-29
Article Type : Review
Abstract :Susam tohumlarında yüksek oranda yağ ve protein bulunduran öenmli bir yağ bitkisidir. Unlu mamüllerde ve şekerleme yapılarak kullanımı yaygındır. Türkiye’de uzun yıllardır üretilmektedir. Bu bitki, 1990’lı yıllarda yağlı tohumlar ekim alanının önemli bir bölümünü oluştururken son yıllarda üretiminden hızlı bir şekilden vazgeçilmiştir. 1990-2014 yılları arasında susam ekim alanlarında %68.9, üretiminde %54.6 azalma meydana gelmiştir. Yurt içi üretim, artan talebi karşılayamadığı için ithalat zorunlu hale gelmiştir. Öyle ki, Türkiye’nin susam ithalatı, 2013 yılında 180 milyon $’a kadar ulaşmıştır. Üreticilerin bir takım teşviklerle susam ekimine özendirilmesi, yurt içi talebin yerli üretimle karşılanmasını, döviz kaybının engellenmesini ve yerinde kırsal kalkınmayı sağlayacaktır.Keywords : Susam, üretim, dış ticaret, Türkiye