- Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 28 Issue: 1
- Farklı Ekim Zamanlarında Yetiştirilen ve Sebze olarak Tüketimi Önerilen Kanola Yeşilliklerinde (Bras...
Farklı Ekim Zamanlarında Yetiştirilen ve Sebze olarak Tüketimi Önerilen Kanola Yeşilliklerinde (Brassica napus L.) C Vitamini, Ham Protein ve Mineral Madde İçeriklerinin Belirlenmesi
Authors : Funda Eryilmaz Açikgöz
Pages : 43-51
View : 9 | Download : 2
Publication Date : 2014-04-01
Article Type : Research
Abstract :Bu araştırma, 2010-2011 yılı sonbahar ve ilkbahar dönemlerinde UV katkılı PE ile örtülmüş ısıtmasız yüksek tünelde yetiştirilen sebze olarak değerlendirilebilecek kanola yeşilliklerin (Brassica napus L.)’de; C vitamini, ham protein ve mineral madde içeriklerinin belirlenmesi için yürütülmüştür. Araştırma sonucunda, kanola yeşillikleri ekim zamanından etkilenmiştir. Kanola yeşilliklerinde C vitamini, Kalsiyum (Ca), Magnezyum (Mg) ve Mangan (Mn) içerikleriilkbahar ekim zamanında ve ham protein, Azot (N), Fosfor (P), Potasyum (K), Bakır (Cu), Demir (Fe) ve Çinko (Zn) içeriklerinin ise sonbahar ekim zamanında daha yüksek olduğu tespit edilmiştirKeywords : Kanola Yeşillikleri (Brassica napus L.), Ekim Zamanı, C Vitamini, Ham Protein, Mineral Madde İçeriği