- Bozok Tıp Dergisi
- Vol: 3 Issue: 1
- Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları
Kantin Çalışanlarının Besin Güvenliği Hakkındakı Tutum ve Davranışları
Authors : Can Öner, Binali Çatak, Mecnun Yildiz, Ayşegül Erdoğan, Itibar Canpolat, Özgür Seğmen
Pages : 0-0
View : 24 | Download : 5
Publication Date : 2013-03-01
Article Type : Other
Abstract :Amaç: Bu çalışmanın amacı İstanbul ili Pendik İlçesi’nde faaliyet gösteren okul kantinlerini işleten ve burada çalışanların besin güvenliği konusundaki tutum ve davranışlarını değerlendirmektir. Yöntem: Bu amaçla Pendik İlçesinde faaliyet gösteren okul kantinlerini işleten veya burada çalışanlarla yüz yüze görüşülerek katılımcının sosyodemografik özellikleri ve besin güvenliğine yönelik tutum belirleme soruları bulunan bir anket formu uygulanmıştır. Bulgular: Çalışmaya toplam 86 kişi katılmıştır. Katılımcıların ortalama yaşı 40,52 ±8.23 dür. Gıda maddesinin alımında en çok önemsenen tutumlar; ürün ambalajının sağlamlığı, yiyecek maddelerinin satış koşulları ve ürünlerin son kullanma tarihleri olmuştur. Katılımcıların en az önemsediği tutum ise ürünler yanında verilen hediyeler (promosyon) dir. Sonuç: Çalışma sonucunda kantin çalışanlarının besin güvenliği konusunda eğitim almasının yararlı olacağı düşünülmektedir.Keywords : Besin güvenliği, Beslenme, Gıda