- Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
- Vol: 10 Issue: 3
- Saccharomyces cerevisiae’de Krom (K2Cr2O7) ile Oluşturulan Oksidatif Hasara Goji Berry’nin Koruyucu ...
Saccharomyces cerevisiae’de Krom (K2Cr2O7) ile Oluşturulan Oksidatif Hasara Goji Berry’nin Koruyucu Etkileri
Authors : Abdullah Aslan
Pages : 784-795
Doi:10.17798/bitlisfen.904623
View : 11 | Download : 5
Publication Date : 2021-09-17
Article Type : Research
Abstract :Goji berry (Lycium barbarum L.) antioksidan özellikleri sayesinde son zamanlarda kullanılan fonksiyonel gıdalar arasında yer almaktadır. Anti-oksidatif, kardiyo-protektif, nöro-protektif, anti-diyabet, anti-kanser ve anti-tümör özelliklerinin yanı sıra daha birçok hastalığın tedavisinde koruyucu rol oynadığı bilinmektedir. Bu çalışmada 4 grup oluşturulmuştur. Gruplar; (1) Kontrol grubu; (2) Goji berry Grubu (%10); (3) Krom (K2Cr2O7) Grubu (10 mM); (4) Goji berry (% 10) + Krom (K2Cr2O7) (10 mM) Grubu. Saccharomyces cerevisiae kültürleri 1h, 3h, 5h ve 24h boyunca 30 °C'de geliştirilmiştir. Malondialdehit (MDA) düzeyleri, katalaz aktivite tayini (CAT), glutatyon (GSH) seviyeleri ve hücre gelişimi spektrofotometre ile ölçülmüştür. SDS-PAGE elektroforez analizi ile total protein değişiklikleri tespit edilmiş ve bradford metodu ile hesaplanmıştır. Çalışma sonuçlarımıza göre; Krom (K2Cr2O7) grubu ile kıyaslandığında, Goji berry + Krom (K2Cr2O7) grubunda hücre gelişimi (1h, 3h, 5h ve 24h, total protein sentezi (24h), GSH seviyeleri (24h) ve katalaz aktiviteleri (24h) artarken, MDA düzeyi (24h) azalış göstermiştir. Sonuç olarak, Goji berry yaprağı’nın S. cerevisiae kültüründe Krom (K2Cr2O7) kaynaklı oksidatif hasarı azaltarak, total protein sentezini olumlu yönde arttırdığı belirlenmiştir. Goji berry yaprağı tedavisinin hücre gelişimi ve büyümesinde teşvik edici bir role sahip olduğu tespit edilmiştir.Keywords : Goji berry, Oksidatif stres, Krom, Saccharomyces cerevisiae, SDS-PAGE