- Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
- Vol: 9 Issue: 1
- Investigation of Antimicrobial Activities and Antidiabetic Effect of Sumac Shrups (Rhus Coriaria L.)...
Investigation of Antimicrobial Activities and Antidiabetic Effect of Sumac Shrups (Rhus Coriaria L.) in Different Region
Authors : Sevim Çiftçi Yegin, Duygu Odabaş Alver
Pages : 85-90
Doi:10.17798/bitlisfen.583338
View : 16 | Download : 5
Publication Date : 2020-03-13
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada, farklı yörelere ait sumak ekşilerinin antimikrobiyal aktivitesi ve antidiyabetik etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır . Rhus coriaria, Rhus cinsinin yurdumuzda yetişen tek türüdür. Türkiye’ de farklı bölgelerde yayılım göstermektedir. Sumak, ekşilik verici olarak kullanılan bir baharattır. Ülkemizin güney illerinde çoğunlukla tüketilir . Çalışmada Ordu Üniversitesi Biyoloji Bölümü Mikrobiyoloji laboratuvarı kültür koleksiyonundan elde edilen üç Gram (-), üç Gram (+) ve bir maya suşu kullanılmıştır . Agar disk difüzyon metodu ile örneklerin antimikrobiyal aktivitesi incelenmiştir. a -amilaz ve a -glikozidaz inhibisyonunun ölçülmesi ile antidiyabetik etkisi belirlenmiştir. Çalışmamızda hemen hemen tüm örneklerin bakteriler ve mayaya karşı 31,5 ile 6 mm arasında değişen zonlar oluşturduğu gözlenmiştir. Antep örneği Candida albicans ve Hatay örneği Candida albicans ile Staphylococcus aureus ’a karşı zon oluşturmamıştır. Sumak ekşisi örnekleri etkin antidiyabetik özellik göstermediler. Sonuç olarak, sumak ekşisinin etkili bir antimikrobiyal aktiviteye sahip olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca sumak ekşisi örneklerini Mersin, Hatay, Antep şeklinde sıralayarak antidiyabetik etkisi olduğunu belirtebiliriz.Keywords : Antimikrobiyal aktivite, Antidiyabetik etki, Sumak ekşisi