- Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
- Vol: 3 Issue: 2
- Tarımsal ve Endüstriyel Atıklar Üzerinde Kültürü Yapılan Pleurotus Taksonlarının Yağ Asidi Düzeyleri...
Tarımsal ve Endüstriyel Atıklar Üzerinde Kültürü Yapılan Pleurotus Taksonlarının Yağ Asidi Düzeylerinin Tespit Edilmesi
Authors : Volkan Korkmaz, Sevda Kirbağ
Pages : 162-167
Doi:10.17798/beufen.81832
View : 15 | Download : 2
Publication Date : 2015-02-17
Article Type : Other
Abstract :Bu çalışmada, yonca sapı (YS), ceviz kabuğu atıkları (CK), şeker pancarı posası (ŞP) gibi farklı kompost ortamlarında yetiştirilen Pleurotus ostreatus (Jacq. ex. Fr) Kum. var. salignus, Pleurotus sajor-caju (FR). Singer, Pleurotus florida Fovose’nin yağ asidi kompozisyonları belirlenmiştir. Analizler gaz kromatografi cihazı ile yapılmıştır. Yağ asidi analizlerinde; linoleik asit, palmitik asit, pentadekonoik asit, stearik asit ağırlıklı olarak bulunmuştur. Türlerin en fazla palmitik asit (%19.7-33.06), linoleik asit (%36.69-78.89), dokosadienoik asit (%9.78-28.80) içerdiği tespit edilmiştir. Diğer yandan laurik asit, linolenik asit, eikosadienoik asit, eikosatrieonik asit, dokosatetraenoik asit gibi yağ asitlerinin de varlığı tespit edilmiştir. Sonuç olarak; çalışılan üç takson arasında Pleurotus florida Fovose’nin daha zengin yağ asidi içeriğine sahip olduğu bulunmuştur.Keywords : Yağ asitleri, Pleurotus ostreatus. var. salignus, P. sajor-caju, P. florida