Narenciye Kabuklarinin Esansiyel Yağ ve Mineral Analizi
Authors : Ayşegül Türk Baydir
Pages : 201-208
Doi:10.51532/meyve.1335156
View : 24 | Download : 66
Publication Date : 2023-12-18
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada Türkiye\'de hasat edilen 5 farklı narenciye (mandalina, greyfurt, portakal, kumkuat ve limon) kalitatif ve kantitatif olarak incelenmiştir. Bu amaçla Clevenger aparatı ile uçucu yağlar elde edilmiştir. Uçucu yağ bileşenleri GC-MS yardımıyla belirlendi. Limonen en düşükten en yükseğe doğru tüm meyve kabuklarında ortak bileşen olarak clementine mandalinada yaklaşık %24, portakalda %28 ve limonda %76, greyfurtta %98, kumkuatta %100 ortak bileşen olarak belirlenmiştir. Linalool, portakal ve mandalinanın ana bileşeni olarak belirlendi. Kabukların kuru maddesi ve külü belirlendi. Ayrıca kabuklarda bulunan elementler sem-edx yardımıyla belirlenmiştir. Sem-edx sonuçlarına göre kabuklar kalsiyum ve potasyum açısından oldukça zengindir.Keywords : Mandalina, Limon, Greyfurt, Portakal, KUMKUAT