- Meyve Bilimi
- Vol: 2 Issue: 2
- Farklı Kısıtlı Sulama Stratejilerinin Muhafaza Süresince Braeburn Elma Çeşidinde Fenolik Bileşenlere...
Farklı Kısıtlı Sulama Stratejilerinin Muhafaza Süresince Braeburn Elma Çeşidinde Fenolik Bileşenlere Etkisi
Authors : Tuba Seçmen, Cemile Onursal, Cenk Küçükyumuk, Isa Eren, Atakan Güneyli, Özgür Çalhan
Pages : 16-21
View : 17 | Download : 4
Publication Date : 2015-07-30
Article Type : Research
Abstract :Bu araştırma, M9 anacı üzerine aşılı Braeburn elma çeşidi için uygulanan farklı sulama rejimlerinin hasattan sonra depolama süresi boyunca fenolik bileşenler üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada; su kısıtlaması yapılmayan uygulama (I1), sürekli kısıtlı sulama (I2), tam çiçeklenmeden sonra 40.- 70. günler arası kısıtlı sulama (I3), tam çiçeklenmeden sonra 70.– 100. günler arası kısıtlı sulama (I4), tam çiçeklenmeden sonra 100.–130. günler arası kısıtlı sulama (I5) ve tam çiçeklenmeden sonra 130.–160. günler arası kısıtlı sulama (I6) olmak üzere 6 farklı uygulama yapılmıştır. Meyveler optimum zamanda hasat edilerek 0 oC sıcaklıkta ve % 90±5 oransal nemde 7 ay boyunca muhafaza edilmiştir. Fenolik bileşikler hasatta ve soğuk depolamanın 3., 5., ve 7. aylarında HPLC-DAD ile analiz edilmiştir. Tüm uygulamalarda başlıca fenolik bileşen epikateşin olarak bulunmuştur. Sonuçlar Braeburn elma çeşidinde fenolik bileşenlerin miktarının farklı sulama uygulamalarına ve depolama süresine göre değiştiğini göstermiştir.Keywords : Elma, fenolik bileşenler, hasat sonrası, HPLC