- Meyve Bilimi
- Vol: 2 Issue: 2
- Farklı Yükseltilerde Yetiştirilen ‘Hicaznar’ Çeşidinin Meyve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi...
Farklı Yükseltilerde Yetiştirilen ‘Hicaznar’ Çeşidinin Meyve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Authors : Sema Yaman, Özlem Öcal, Zehra Toprak, Ferhat Avci, Safder Bayazit, Oğuzhan Çalişkan
Pages : 9-15
View : 16 | Download : 4
Publication Date : 2015-07-30
Article Type : Research
Abstract :Nar, Türkiye’de yüzyıllardır geleneksel olarak yetiştirilen meyve türlerinden biridir. Ülkemizdeki ticari nar bahçelerinin tamamıma yakınında ‘Hicaznar’ çeşidi ile yetiştiricilik yapılmaktadır. Bu çeşit, meyve kabuk ve dane renginin koyu kırmızı olması nedeniyle hem yurt içi hem de yurt dışındaki tüketiciler tarafından tercih edilmektedir. Bu çalışmada, Akdeniz Bölgesi nar üretiminin %8’ini üreten Hatay ilinde yetiştirilen ‘Hicaznar’ çeşidinin meyve kalitesi üzerine farklı yükseltilerin etkisi incelenmiştir. Bu amaçla, deniz seviyesinden yükseklikleri çok düşük (İskenderun; 10 m), düşük (Antakya, Kumlu; 85 m), orta (Hassa; 350 m) ve yüksek (Yayladağı; 500 m) olan nar bahçelerinde yetiştirilen ‘Hicaznar’ çeşidinde meyve kalite analizleri gerçekleştirilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, ‘Hicaznar’ çeşidinin Hatay ekolojisinde 01 Ekim (10 m) ile 02 Kasım (500 m) tarihlerinde hasat edildiği saptanmıştır. Hatay ilinde yetiştirilen ‘Hicaznar’ çeşidinin meyve kalite özelliklerinden; meyve ağırlığının 419.20 (10 m)-556.92 (500 m) g, 100 dane ağırlığının 34.68 (500 m)-36.60 (350 m) g, dane randımanın %52.35 (500 m)-60.13 (10 m) ve suda çözünebilir toplam kuru madde miktarının (SÇKM) %15.89 (85 m)-17.05 (10 m) arasında değişim gösterdiği tespit edilmiştir. Ayrıca, Hatay’da yetiştirilen meyvelerde; en koyu kırmızı kabuk rengi yükseltisi 500 m olan Yayladağı (a*=39.41, C= 49.65) ve yükseltisi 350 m olan Hassa ilçelerinden (a*=37.08, C= 47.31); en koyu dane rengi ise Yayladağı ilçesinden (a*=25.67, C= 27.40) elde edilmiştir. Sonuç olarak, Hatay ilinde yetiştirilen ‘Hicaznar’ çeşidinin meyve kalite özelliklerinin yükseltiye bağlı olarak farklılık gösterdiği tespit edilmiştir.Keywords : Nar, Hatay, yükselti, meyve kalitesi, renklenme