- Mediterranean Agricultural Sciences
- Vol: 9 Issue: 1
- Tek Mideli Hayvanlarda Arpa β-Glukan İçeriğinin Besleme Değerine Etkisi ve Analizi
Tek Mideli Hayvanlarda Arpa β-Glukan İçeriğinin Besleme Değerine Etkisi ve Analizi
Authors : Bülent Uzun, Sadık Çakmakçi, M. Ilhan Çağirgan
Pages : 138-151
View : 6 | Download : 2
Publication Date : 1996-12-01
Article Type : Research
Abstract :Tek midelilerin beslenmesinde arpa özellikle kümes hayvanlarında ve domuzlarda kullanılmaktadır. Bununla birlikte arpada bulunan β-glukanlar, kümes hayvanlarında ve domuzlarda, arpanın sindirilebilirliğini azaltarak, bir antibesleme faktörü olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu nedenle bu polisakkaritın yapısı ve diğer özelliklerinin belirlenmesi gerekmektedir. Aynı zamanda, β-glukanaz aktivitesine sahip enzimler ile arpanın besleme değerini geliştirmek mümkün olmaktadır. Bu çalışmada, bir arpa ıslah proğramı geliştirmek için β-glukanların yapısı ve diğer özellikleri ile β-glukan formları ve onlan parçalayan β-glukanaz aktivitesine sahip enzimlerin tek midelilerde etkisi ve değişik analiz metodlan gözden geçirilmiştir.Keywords : Arpa β-Glukan, Tek Mideli Hayvan, Feeding