- Balıkesir Sağlık Bilimleri Dergisi
- Vol: 11 Issue: 3
- Comparison of PCR Methods for Determination of Different Types of Milk Added to Goat Milk
Comparison of PCR Methods for Determination of Different Types of Milk Added to Goat Milk
Authors : Rabia Mehtap Tuncay, Yakup Can Sancak
Pages : 509-514
Doi:10.53424/balikesirsbd.1139179
View : 25 | Download : 5
Publication Date : 2022-10-04
Article Type : Research
Abstract :Amaç: Bu çalışma, keçi sütüne karıştırılmış inek ve koyun sütünün tespiti için multipleks konvansiyonel PCR ve Real Time PCR yöntemlerinden hangisinin daha uygun olduğunun belirlenmesi amavıyla yapılmıştır. Gereç ve Yöntem: Bu amaçla Van ilindeki çiftliklerden keçi, inek ve koyun sütünden birer litre süt temin edilmiştir. Keçi sütüne aynı oranlarda inek sütü ve koyun sütü (%1, %2, %5, %0.1 ve %0.5) ilave edilerek PCR deneyleri yapılmıştır. Bu denemelerde mültipleks konvansiyonel ve Real Time PCR kullanıldı. Bulgular: İnek ve koyun sütü denemelerinde keçi sütüne ilave edilen %1, %2 ve %5 inek ve koyun sütünün varlığının multipleks konvansiyonel PCR yöntemi ile belirlenebileceği ortaya konmuştur. Ancak %0.5 oranında eklenen süt karışımlarının jel görüntüsünün pozitifliğinin belirsiz olduğu ve %0.1 oranındaki karışımların tespit edilemediği görülmüştür. Real Time PCR yönteminde ise tüm karışımlarda inek ve koyun sütü varlığı tespit edildi ve pozitif grafikler belirlendi. Sonuç: Bu sonuçlar, Real Time PCR yönteminin, ticari olarak satılan keçi sütü ile %0,1 inek veya koyun sütü karıştırıldığında bile daha güvenilir sonuçlar verdiğini gösterdi.Keywords : Keçi sütü, Multiplex konvansiyonel PCR, Real Time PCR