- Horticultural Studies
- Vol: 23 Issue: 2
- MEYVELERDE GÜNEŞ YANIKLIĞI: NEDEN OLAN ETMENLER VE KONTROL MEKANİZMALARI
MEYVELERDE GÜNEŞ YANIKLIĞI: NEDEN OLAN ETMENLER VE KONTROL MEKANİZMALARI
Authors : Kezban Yazici, Lami Kaynak
Pages : 14-23
View : 10 | Download : 4
Publication Date : 9999-12-31
Article Type : Makaleler
Abstract :Güneş yanıklığı, kurak ve yarı kurak bölgelerde yetiştirilen meyvelerde önemli bir problem olup, bazı yıllarda %50’lere varan bir ürün kaybına neden olmaktadır. Güneş yanıklığı, yüksek derecedeki solar radyasyonla birlikte çevredeki yüksek hava sıcaklığı kombinasyonunun sebep olduğu meyve yüzeyinin aşırı ısınması sonucu oluşan fizyolojik bir bozukluktur. Fizyolojisinin karmaşıklığı nedeniyle, meyve yüzeyinin bozulmasının mekanizması tam olarak anlaşılamamıştır. Bir hipotez olarak; güneş yanıklığının oksidatif strese karşı bitkinin göstermiş olduğu savunma mekanizmasının bir göstergesi olduğu bildirilmektedir. Meyve tür ve çeşitlerinin güneş yanıklığına karşı göstermiş oldukları duyarlılık, meyve yüzeyinin fiziksel ve biyokimyasal özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Epikutikula tabakasının homojenliği, kalınlığı ve bileşimi ile meyve yüzey pigmentlerinin niceliği gibi özellikler, görünür ve kızılötesi ışığın yansımasını artırmak suretiyle meyve yüzey sıcaklığını azaltarak güneş yanıklığına karşı bir koruma sağlarlar. Güneş yanıklığına neden olan etmenler ve bitkilerin güneş yanıklığına karşı geliştirmiş oldukları savunma mekanizmaları dikkate alınarak günümüzde birçok meyve türünde güneş yanıklığını azaltmak için değişik uygulamalar yapılmakta ve bu uygulamalar sonucunda güneş yanıklığı zararı önemli derecede azaltılabilmektedir.Keywords : Meyve, Güneş Yanıklığı, Nedenleri, Biyokimyasal Mekanizma