- Hayvansal Üretim
- Vol: 54 Issue: 1
- Alternatif Bir Protein Kaynağı Lüpenin (Lupinus L.) Etlik Piliçlerin Beslenmesinde Kullanımı
Alternatif Bir Protein Kaynağı Lüpenin (Lupinus L.) Etlik Piliçlerin Beslenmesinde Kullanımı
Authors : Ahmet Engin Tüzün
Pages : 0-0
View : 15 | Download : 5
Publication Date : 2013-03-01
Article Type : Research
Abstract :Kümes hayvanları üretimi üzerinde artan baskı geleneksel protein kaynaklarına alternatif çözümler arayışını beraberinde getirmektedir. Bir baklagil bitkisi olan lüpen (LupinusL.) bu konudaki önemli alternatiflerden birisidir. Ancak lüpen tohumlarının hayvan beslenmesinde kullanımını kısıtlayan en önemli etken ihtiva etmiş oldukları alkaloid ve glikozidlerdir. Yüksek alkaloid içeren lüpen çeşitleri acı lüpen olarak adlandırılmaktadır. Yeni lüpen çeşitlerinde alkaloid içeriği %0.01’in altında olacak şekilde ıslah edilerek azaltılmış ve tatlı lüpen olarak adlandırılmıştır. Tatlı lüpen çeşitlerinin tohumları kuru maddede yaklaşık %28-45 ham protein ile %5-11 arasında ham yağ içermektedir. Amino asit profili ise nispeten dengelidir. Ancak lisin (% 3.73-6.41) ve metiyonin (0.39-1.43) amino asidi bakımından diğer baklagil tohumlarında olduğu gibi fakirdir. Lüpen tohumlarında depolanan ana karbonhidrat selüloz, hemiselüloz ve β-galaktanlardır. Lüpen tohumları yaklaşık olarak %40 nişasta olmayan polisakkaritler (NSP) ve az miktarda da nişasta içermektedir. Ayrıca lüpen tohumları çok düşük seviyede tripsin inhibitörü içerdiğinden monogastrik hayvanların rasyonlarında ısıl işlem uygulamadan kullanılabilir. Lüpenin besin maddesi içeriğinin istenilen düzeyde olmasından dolayı gelecekte hayvan beslemede daha yaygın olarak kullanılacağı tahmin edilmektedir.Keywords : Lüpen, lüpen çeşitleri, yem değeri, etlik piliç, protein