- Hayvansal Üretim
- Vol: 62 Issue: 1
- Effects of Nisin and Organic Acid on Salmonella enteritidis Colonization in Poultry Feeds at Differe...
Effects of Nisin and Organic Acid on Salmonella enteritidis Colonization in Poultry Feeds at Different Storage Time
Authors : Ahmet Önder Üstündağ
Pages : 1-6
Doi:10.29185/hayuretim.745800
View : 9 | Download : 5
Publication Date : 2021-06-30
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışma, farklı depolama sürelerinde kanatlı hayvan yemlerinde tek başına veya organik asit ile kombinasyon halinde nisinin Salmonella enteritidis üzerine önleyici etkilerini araştırmak için yapılmıştır. Yemler; kontrol, 150 mg/kg nisin (N150), 300 mg/kg nisin (N300), 3 g/kg organik asit (OA), 150 mg/kg nisin + 3 g/kg organik asit (N150+OA), 300 mg/kg nisin + 3 g/kg organik asit (N300+OA) ten oluşan 6 deneme grubuna ayrılmıştır. Daha sonra yemlere 104 cfu/ml Salmonella enteritidis kültürü eklenmiştir. Yemler oda sıcaklığında muhafaza edilmiş ve denemenin 7, 15, 21 ve 28. günlerinde Salmonella sayımı yapılmıştır. Denemenin sonunda, nisinin tek başına veya organik asit ile birlikte yemlerdeki Salmonella enteritidis üzerine inhibitör etkileri gözlenmiştir. Bu sonuçlar, nisinin farklı depolama zamanlarında yemdeki Salmonella kontaminasyonunu kontrol etme potansiyeline sahip olduğunu göstermiştir.Keywords : Nisin, organik asit, salmonella, yem, kontaminasyon