- Hayvansal Üretim
- Vol: 59 Issue: 2
- Etlik Piliçlerin Kesim Öncesi Elektrik ile Bilinçsizleştirilmesinde Farklı Dalga Tipi ve Frekans Değ...
Etlik Piliçlerin Kesim Öncesi Elektrik ile Bilinçsizleştirilmesinde Farklı Dalga Tipi ve Frekans Değerlerinin Bazı Refah Parametreleri ve Karkas Kusurları Üzerine Etkileri
Authors : Ihsan Bülent Helva, Mustafa Akşit
Pages : 17-25
Doi:10.29185/hayuretim.430477
View : 4 | Download : 1
Publication Date : 2018-12-27
Article Type : Research
Abstract :Amaç: Bu çalışmada, etlik piliçlerin kesim öncesi bilinçsizleştirilmesi için farklı dalga tipi ve frekans değerlerini içeren elektrik akımı uygulamasının, refah parametreleri ve karkas kusurları üzerindeki etkileri incelenmiştir. Materyal ve Metot: Çalışmada, 43 günlük toplam 180 (90 ♀ -90 ♂ ) etlik pili ç , her biri 20 (10 ♀ -10 ♂ ) pilice sahip 9 gruba ayr ı lm ış t ı r. Uygulama gruplar ı , elektrik uygulanmayan kontrol grubu ve elektrik ak ı m ı yla bilin ç sizle ş tirilen 8 deneme grubundan oluşmaktadır. Piliçler 50, 200, 400 ve 1000 Hz’lik frekanslarda, 120 mA’lik sinüs dalgalı alternatif (AC) ve pulslanmış doğru akımlar (pDC) ile su banyosunda bilinçsizleştirilmiştir. Elektrik uygulamasından sonra piliçlerin durumunu ortaya koymak için, elektrokardiyogram (EKG) kayıtları alınmıştır. Bunun yanı sıra, piliçlerde nefes alma, kanat çırpma, titreme ve kalp fibrilasyon tepkileri ve göz, ibik ve ayak refleksleri de belirlenmiştir. Kanama sırasında piliçlerdeki kan kaybı ölçülmüştür. Ayrıca, karkas kusurları da değerlendirilmiştir. Bulgular: Bilinçsizleştirme için uygulanan elektrik akımı piliçlerin göz, ibik ve ayak reflekslerini, kanat çırpma davranışını ve solunumunu önemli şekilde etkilemiştir (P<0.05). Elektrikle bayıltma genel olarak etlik piliçlerde karkas kusurlarını artırmıştır. Elektrik uygulamasından kaynaklanan karkas kusurları etlik piliçlerde kanatların orta kısmında ve butlarda spot kanamalar şeklinde meydana gelmiştir (P<0.05). Sonuç: Araştırma sonuçları, piliçlerin AC akımın 50 ve 200 Hz’lik frekanslarda daha etkili bir şekilde bilinçsizleştirildiğini göstermiştir.Keywords : Bilinçsizleştirme, dalga tipi, frekans, hayvan refahı