- Hayvansal Üretim
- Vol: 59 Issue: 1
- Alternatif Protein Kaynaklarının Hayvan Beslemede Kullanım Olanakları
Alternatif Protein Kaynaklarının Hayvan Beslemede Kullanım Olanakları
Authors : Hasan Hüseyin Ipçak, Sema Özüretmen, Ahmet Alçiçek, Hülya Özelçam
Pages : 51-58
Doi:10.29185/hayuretim.343285
View : 12 | Download : 4
Publication Date : 2018-07-31
Article Type : Other
Abstract :Dünyada ve ülkemizde hayvansal kökenli yem hammaddelerinin kullanımının yasaklanmasına bağlı olarak, karma yem sektöründe bitkisel kökenli proteince zengin kaynaklara ağırlık verildiği görülmektedir. Ne var ki, bu kaynakların kısıtlı oluşu, yem fiyatlarında artışa neden olurken, diğer yandan da mevcut stokların hızla tükenmesine ve hammadde yetersizliğine yol açmıştır. Bundan dolayı, hem balık unu gibi kullanımı kısıtlanan veya yasaklanan hammaddelerin yerini alabilecek hem de soya fasulyesi, ayçiçeği küspesi gibi bitkisel orijinli kaynaklara alternatif olabilecek, protein içeriği ve besleyici değeri yüksek, aynı zamanda güvenilir yeni kaynak arayışı hız kazanmıştır. Alternatif proteince zengin kaynakların bulunmasıyla hayvan beslemede protein açığının giderilmesi, sürdürülebilir kaliteli yem hammadde tedariki ve çiftliklerde maliyetin düşürülmesi hedeflenmektedir. Bu derlemenin amacı, yem hammaddesi potansiyeli bulunan tek hücre proteinleri, yenilebilir böcek türleri, şeker pancarı, manyok ürünleri ve bazı ağaç yapraklarının yem değerleri ile bunlara yönelik çalışmalar hakkında bilgi vermektir.Keywords : Organik asit, esansiyel yağ, bakteriyosinler, alternatif, antimikrobiyel