- Hayvansal Üretim
- Vol: 58 Issue: 2
- Saanen oğlaklarda büyütme tipi ve kesim yaşının bazı karkas kalitesi özellikleri üzerine etkileri...
Saanen oğlaklarda büyütme tipi ve kesim yaşının bazı karkas kalitesi özellikleri üzerine etkileri
Authors : Hülya Yalçintan, Nurşen Doğan, Pembe Dilara Akın, Bülent Ekiz, Ömür Koçak, Alper Yılmaz
Pages : 1-6
Doi:10.29185/hayuretim.342375
View : 17 | Download : 4
Publication Date : 2017-11-23
Article Type : Research
Abstract :Çalışmada, analı ve yapay büyütülen Saanen ırkı erkek oğlakların 80 ve 120 günlük yaşlarda kesime sevk edildiği üretim modellerinde, oğlakların bazı karkas kalitesi özelliklerinin karşılaştırmalı olarak ortaya konulması amaçlanmıştır. Karkas ağırlığı ve karkas randımanı bakımından analı ve yapay büyütülen oğlaklar arasında önemli bir farklılık tespit edilmemiştir. Diğer yandan boş vücut ağırlığına göre hesaplanan gerçek karkas randımanının yapay büyütülen oğlaklarda analı büyütülenlere kıyasla daha yüksek olduğu görülmektedir. Büyütme tipinin böbrek-leğen yağı ve butta derialtı yağ oranı üzerine etkisi önemsizken, butta kaslararası yağ oranının analı büyütülen oğlaklarda daha yüksek olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Kesim yaşı artışına paralel olarak karkas ağırlığı, karkas ve but kompaktlık indekslerinin, boyun ve kaburga oranlarının arttığı tespit edilmiştir. Kesim yaşının böbrek-leğen yağı, butta derialtı yağ ve kaslararası yağ oranları üzerine etkisi önemsiz bulunmuştur. Butta et oranının ise küçük yaşlarda kesime sevk edilen oğlaklarda daha fazla olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Yüksek süt verimi elde etmeyi amaçlayan keçi yetiştiricileri, karkas kalite özelliklerinde herhangi bir olumsuzluğa neden olmaksızın Saanen oğlaklarını yapay besleme ile büyütebilirler.Keywords : Büyütme tipi, kesim yaşı, karkas randımanı, karkas parçaları, karkas kompozisyonu