- Hayvansal Üretim
- Vol: 57 Issue: 2
- Farklı Düzeylerde Zeytin Pulpu İlave Edilmiş Karmalarla Yemlenen Etlik Piliçlerin Besi Performansı v...
Farklı Düzeylerde Zeytin Pulpu İlave Edilmiş Karmalarla Yemlenen Etlik Piliçlerin Besi Performansı ve But Eti Yağ Asitleri Kompozisyonu
Authors : Ahmet Engin Tüzün, Hayrullah Bora Ünlü
Pages : 15-21
View : 13 | Download : 6
Publication Date : 2016-07-30
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışma Aydın yöresinde yeni teknoloji ile elde edilen zeytin pulpunun etlik piliç karmasında mısır yerine farklı düzeylerde ilave edilmesinin etlik piliçlerin performans ve but eti yağ asidi kompozisyonuna etkisini tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Toplam 480 adet bir günlük yaşta karışık cinsiyette etlik piliç (Ross 308) civcivi kullanılmıştır. Denemede başlatma (0-21. Gün) ve bitirme (22-42. Gün) dönemi olmak üzere sırasıyla % 22 ve 20 ham protein, 3000 ve 3100 kcal ME/kg içeren iki farklı karma kullanılmıştır. Her iki dönem karmasına da sırasıyla % 0 (0ZP), 5 (5ZP), 10 (10ZP) ve 15 (15ZP) düzeyinde zeytin pulpu (ZP) mısır yerine ilave edilmiştir. Dolayısıyla civcivler 4 tekerrürlü 4 muamele grubuna tesadüfi olarak dağıtılmıştır. Deneme süresince (42. Günlük yaşa kadar) toz yem ve su serbest olarak verilmiştir. Etlik piliç karmalarında farklı düzeylerde zeytin pulpu kullanımı CAA’nı kuadratik olarak azaltmış (P˂0.05), YT ve YYO üzerinde ise istatistiki olarak önemli bir etkisi olmamıştır (P˃0.05). Etlik piliç karmalarında zeytin pulpu kullanımı but eti toplam doymuş yağ asitleri (SFA) ve toplam tekli doymamış yağ asitleri (MUFA) miktarını kübik olarak azaltmıştır (P˂0.05). Toplam çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) miktarını ise kübik olarak artırmıştır (P˂0.05). Piliç eti kalitesi ve insan sağlığı açısından etlik piliç karmalarında zeytin pulpu kullanılabileceği sonucuna varılmıştır.Keywords : Kanatlı, zeytin sanayi yan ürünü, performans