- Gıda
- Vol: 47 Issue: 1
- A MULTICLASS METHOD FOR THE ANALYSIS OF ANTIBIOTIC RESIDUES IN MILK POWDER AND WHEY POWDER BY UPLC-M...
A MULTICLASS METHOD FOR THE ANALYSIS OF ANTIBIOTIC RESIDUES IN MILK POWDER AND WHEY POWDER BY UPLC-MS/MS
Authors : Arzu YAVUZ, İsmail AZAR, Ali ÖZCAN, Niyazi ÜLKÜ
Pages : 25-33
Doi:10.15237/gida.GD21124
View : 10 | Download : 2
Publication Date : 2021-12-23
Article Type : Research
Abstract :Gıda endüstrisinde birçok ürünün hammaddesi olarak yaygın bir şekilde kullanılan süt tozu ve peyniraltı suyu tozunda beş gruptan (makrolidler, sülfanamidler, kinolonlar, linkozamidler, diaminopirimidinler) 27 antibiyotik kalıntısının belirlenmesi için bir ultra-performans sıvı kromatografisi-tandem kütle spektrometrisi (UPLC-MS/MS) çok sınıflı bir yöntem geliştirilmiş ve valide edilmiştir. Valide edilmiş bu yöntemin ana avantajı, metanol ile numunelerin ekstraksiyonuna dayanan basit, ucuz ve hızlı numune hazırlamadır. Yöntemin validasyonu, Avrupa ve Türkiye'deki resmi denetim numunelerinin analizinde kullanılan yöntemler için gerekli prosedür olan 2002/657/EC sayılı Avrupa Komisyonu Kararında belirtilen gereklilikler izlenerek gerçekleştirilmiştir. Matriks uyumlu kalibrasyon kullanılarak, numune hazırlama ve enstrümantal analiz ile ilgili matriks etkisi ve belirsizlikler minimize edilmiştir. Yöntem, kalıntıları çok düşük konsantrasyonlarda tespit etme yeteneğine sahiptir.Keywords : antibiyotikler, kalıntılar, veteriner ilaçları, UPLC-MS/MS, validasyon, süt tozu, peynir altı suyu tozu, 2002/657/EC