- Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
- Vol: 4 Issue: 7
- Merkezi Köy Sağım Sistemlerinin Süt Kalitesine Olan Etkilerinin Belirlenmesi
Merkezi Köy Sağım Sistemlerinin Süt Kalitesine Olan Etkilerinin Belirlenmesi
Authors : Erkan Gönülol, Cihan Demir
Pages : 82-86
View : 15 | Download : 4
Publication Date : 2016-06-03
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada kooperatif çatısı altında merkezi köy sağım sistemlerinin kurulması amaçlanmıştır. Araştırma, Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ illerine bağlı Büyükdoğanca (Sağım Sistemi 1), Karamesutlu (Sağım Sistemi 2) ve Ferhadanlı (Sağım Sistemi 3) köylerinde yürütülmüştür. Sağım sistemleri kurulmadan önce ve kurulduktan sonar hasat edilen sütlerin kalite analizleri gerçekleştirilmiştir. Analizlerde, canlı bakteri sayısı, somatik hücre sayısı ve donma noktası değerleri tespit edilmiştir. En yüksek canlı bakteri sayısı düşüşü Sağım Sistemi 2’de gerçekleşmiştir. Burada; 692,878 olan değer 32,297 olarak tespit edilmiştir. Somatik hücre sayısı için en yüksek düşüş sağım sistemi 1’de bulunmuştur. Sistem kurulmadan önce 551,448 olan değer 364,228’e düşmüştür. Sağım sistemleri kurulumlarından önce ve sonrasında süte karışan su miktarı bulunmadığından donma noktası değerlerinde farklılık gözlenmemiştir.Keywords : merkezi sağım sistemi, canlı bakteri sayısı, somatik hücre sayısı, donma noktası, süt analizi