- Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma
- Vol: 5 Issue: 2
- Afyonkarahisar çevresinde gıda olarak tüketilen yabani otlar ve tüketim biçimleri
Afyonkarahisar çevresinde gıda olarak tüketilen yabani otlar ve tüketim biçimleri
Authors : Ersin Yücel, Ilkin Yücel Şengün, Zeynep Çoban
Pages : 95-105
View : 13 | Download : 2
Publication Date : 2012-08-15
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışma Afyonkarahisar ve çevresinde gıda olarak tüketilen yabani otları belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bölgede 14 familyaya Amaranthaceae, Asteraceae, Brassicaseae, Caryophyllaceae, Chenopodiaceae, Geraniaceae, Lamiaceae, Malvaceae, Papaveraceae, Polygonaceae, Portulacaceae, Rubiaceae, Scrophulariaceae ait 25 taksonun Achillea millefolium, Amaranthus albus, Anthemis wiedemanniana, Capsella bursa-pastoris , Cardaria draba subsp. draba, Chenopodium album, Cichorium intybus, Galium verum, Lavandula stoechas, Malva sylvestri, Onopordum illyricum, Papaver rhoeas, Pelargonium graveolens, Phlomis armeniaca, Polygonum cognatum, Polygonum pulchellum, Rumex crispus, Portulaca oleracea, Scorzonera cana, Silene conica, Taraxacum officinale, Teucrium chamaedrys subsp. chamaedrys, Thymus longicaulis, Tragopogon latifolius, Verbascum lasianthum gıda olarak farklı biçimlerde yemek iç malzemesi, salata, çay olarak tüketildiği belirlenmiştirKeywords : Yenen otlar, Yerel tüketim, Gıda, Afyonkarahisar