- Bahçe
- Vol: 37 Issue: 1
- DÖRTYOL VE SAMANDAĞ YÖRELERİNDE YETİŞTİRİLEN WASHİNGTON NAVEL PORTAKALLARININ KALİTESİNE SOĞUKTA MUH...
DÖRTYOL VE SAMANDAĞ YÖRELERİNDE YETİŞTİRİLEN WASHİNGTON NAVEL PORTAKALLARININ KALİTESİNE SOĞUKTA MUHAFAZANIN ETKİSİ
Authors : Ahmet Erhan Özdemir, Elif Ertürk Çandir, Mustafa Kaplankiran, Turan Hakan Demirkeser, Celil Toplu, Ercan Yildiz
Pages : 16-24
View : 13 | Download : 7
Publication Date : 2008-03-01
Article Type : Other
Abstract :Bu çalışmanın amacı, Dörtyol ve Samandağ yörelerinde yetiştirilen Washington Navel portakallarının soğukta muhafazası sırasında meyve kalitesinde görülen değişimlerin belirlenmesidir. Araştırmada, 7 x 7 m aralıklarla tesis edilmiş Yerli Turunç anacı üzerine aşılı Washington Navel portakalı meyveleri kullanılmıştır. Washington Navel portakalları 4 ve 6°C’lerde ve %85-90 oransal nemde ayda bir analizlenmek üzere 6 ay süreyle muhafaza edilmişlerdir. Muhafaza sırasında meyvelerde meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişimler (ağırlık kayıpları, usare, yeşil kapsüllü meyve, suda çözünebilir toplam kuru madde, pH, titre edilebilir asit, meyve kabuk rengi L* ve hº değeri) ile mantarsal ve fizyolojik bozulmalar incelenmiştir. Dörtyol koşullarında yetiştirilen Washington Navel portakallarının 4°C sıcaklık ve %85-90 oransal nemde 4-5 ay, 6°C sıcaklık ve %85-90 oransal nemde ise en fazla 4 ay depolanabileceği saptanmıştır. Samandağ koşullarında yetiştirilen Washington Navel portakallarının 4°C sıcaklık ve %85-90 oransal nemde en fazla 4 ay ve 6°C sıcaklık ve %85-90 oransal nemde 3 ay kalitelerinden çok fazla bir şey kaybetmeden depolanabileceği saptanmıştır.Keywords : Dörtyol, Samandağ, Washington Navel, Soğukta Muhafaza