- Akademik Gıda
- Vol: 18 Issue: 3
- Exposure Assessment and Risk Characterization of Aflatoxin M1 Intake Through Consumption of Milk by ...
Exposure Assessment and Risk Characterization of Aflatoxin M1 Intake Through Consumption of Milk by General Population in Bosnia and Herzegovina: Preliminary Study
Authors : Elma Omeragic, Aleksandra Marjanovic, Jasmina Djedjibegovic, Amila Turalic, Aida Lugusic, Miroslav Sober
Pages : 228-232
Doi:10.24323/akademik-gida.818066
View : 4 | Download : 2
Publication Date : 2020-10-29
Article Type : Research
Abstract :Aflatoksin M1 ve M2, aflatoksin B1 ve B2'nin hidroksile metabolitleri olup, süt ve süt ürünlerinde bulunabilir. Bu çalışmanın amacı, Bosna-Hersek'in farklı bölgelerinden farklı dönemlere ait test sonuçlarını kullanarak çiğ sütteki bu toksine maruz kalma ve sağlık riski değerlendirmesi yapmaktır. AFM1 alım değerlendirmesi için, Bosna-Hersek'te Tarım ve Kırsal Kalkınmaya Yönelik Katılım Öncesi Yardım Sektör Analizleri raporundaki veriler kullanılmıştır. Aflatoksin M1'in çiğ sütteki konsantrasyonu için, Saraybosna Eczacılık Üniversitesi Toksikolojik Kimya Fakültesi Laboratuvarı'ndan alınan önceki çalışmaların verileri ile yayınlanmamış veriler kullanılmıştır. Dört maruziyet senaryosu için yıllık hepatoselüler karsinom riski (HCC) insidansı hesaplanarak risk karakterizasyonu yapılmıştır. Sonuçlar, ortalama tahmini günlük aflatoksin M1 alımının günde 0.049 ng/kg vücut ağırlığı olduğunu göstermiştir. Hepatoselüler karsinom riski (vaka/yıl/100.000 kişi), HBsAg prevalansına bağlı olarak nispeten düşük bulunmuştur (ortalama 0.000064-0.000074 vaka/yıl/100.000). Son yıllarda, aflatoksin M1'in kanserojen riskinin düşük olduğu ve Bosna Hersek'te kritik olmadığı sonucuna varılmıştır.Keywords : Aflatoksin M1, Süt, Maruziyet değerlendirmesi, Risk karakterizasyonu