- Acta Aquatica Turcica
- Vol: 7 Issue: 1
- Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Mannan-oligosakkarit (MOS) Kullanımı Üzerine Türkiye’de Farkındalık Y...
Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde Mannan-oligosakkarit (MOS) Kullanımı Üzerine Türkiye’de Farkındalık Yaratma
Authors : Ercument Genç, M. Ayçe Genç, Mevlüt Aktaş, Yasemin Bircan-yildirim, A. Taner Ikizdoğan
Pages : 18-24
View : 10 | Download : 3
Publication Date : 2011-01-04
Article Type : Other
Abstract :Su ürünleri yetiştiriciliğinde sağlıklı ürün temin etmek amacıyla; 1990’lı yılların başlarında oligosakkaritlerin prebiyotik etkileri üzerine başlatılan araştırmalara, Türkiye’de 1995’den sonra yürütülen bilimsel çalışmaların da önemli ölçüde katkıları olmuştur. Bu çalışmada, prebiyotik etkisi belirlenmiş en güvenli mikroorganizmalardan biri olan ekmek mayası (Saccharomyces cerevisiae)’ndan elde edilen Mannan-oligosakkarit (MOS)’in etki mekanizması ve bu maddenin yem katkısı olarak kullanımının avantajları tartışılmıştır.Keywords : Su ürünleri yetiştiriciliği, prebiyotik, Mannan-oligosakkarit, MOS