- Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
- Vol: 4 Issue: 1
- Farklı Protein Kaynaklarının Çuka Mersini, Acipenser ruthenus Linnaeus 1758, Juvenillerinde Proteaz ...
Farklı Protein Kaynaklarının Çuka Mersini, Acipenser ruthenus Linnaeus 1758, Juvenillerinde Proteaz Aktivitesi Üzerine Etkileri
Authors : Recep Kurt, Cemil Kaya Gökçek
Pages : 1-5
Doi:10.17216/limnofish.325726
View : 16 | Download : 4
Publication Date : 2018-04-27
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada, çuka balığı, Acipenser ruthenus , larvaları yumurtadan çıkış anından itibaren 29 gün boyunca standart besleme protokolü ile beslenmiştir. Karma yeme geçiş yapılan 29. gündeki proteolitik aktivite ve farklı protein kaynaklarının proteaz aktivite üzerine inhibisyon etkileri ölçülmüştür. Çalışmadan elde edilen bilgiler ışığında, çuka balığı juvenillerinin karma yemlerinde protein kaynağı olarak soya protein konsantresi (% 38,57±10,44) ve mısır gluten (% 43,07±1,72) kullanmanın, diğer yem hammaddeleri ile karşılaştırıldığında, proteolitik enzim aktivitesini istatistiki açıdan daha olumlu etki yaptığı görülmüştür (P<0,05). Yem hammaddelerinin ikili kombinasyonları incelendiğinde ise, en düşük inhibisyon oranı balık unu: soya protein konsantresinin 1:1 oranda kullanılması (%47,93±1,72) ile elde edilmiş ve bu değerin soya protein konsantresi ve mısır gluteninin tek başlarına kullanılması ile elde edilen etki ile aynı seviyede olduğu tespit edilmiştir (P>0,05). En yüksek inhibe edici etki ise, buğday ile pirinç kepeğinin 3:1 oranda kullanılması ile oluşmuştur (%82,39±7,23).Keywords : proteaz aktivitesi, protein kaynakları, Acipenser ruthenus, çuka balığı, inhibisyon etkisi