- Atatürk Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Dergisi
- Vol: 23 Issue: 2
- Diş Hekimliğinde Kazein Fosfopeptit Amorf Kalsiyum Fosfat: Bir Literatür Derlemesi
Diş Hekimliğinde Kazein Fosfopeptit Amorf Kalsiyum Fosfat: Bir Literatür Derlemesi
Authors : Gül Keskin, Çiğdem Güler
Pages : 261-268
View : 10 | Download : 4
Publication Date : 2013-02-01
Article Type : Other
Abstract :Kazein, süt proteinlerinin yaklaşık %80’ini oluşturan bir fosfoproteindir. Kazein fosfopeptit ise (CPP), seçici çökelme yöntemi kullanarak kazeinin tripsin enzimi ile parçalanması sonucunda elde edilir. CPP, kalsiyum fosfatı CPP-amorf kalsiyum fosfat (ACP) kompleksi şeklinde stabilize edebilir. CPP-ACP, günümüzde topikal jeller, şekersiz sakızlar ve naneli drajeler içinde bulunmaktadır. Bu yazıda CPP-ACP’nin etkinliği ve diş hekimliğinde kullanım alanları geniş bir literatür derlemesi ile sunulmuştur.Keywords : CPP-ACP, diş hekimliği