- Journal of Investigations on Engineering and Technology
- Vol: 3 Issue: 2
- Karanfil, Nane ve Sarımsak Yağlarının Elektronik Burun ile Tespiti
Karanfil, Nane ve Sarımsak Yağlarının Elektronik Burun ile Tespiti
Authors : Bilgehan Tozlu, Cemaleddin Şimşek, Önder Aydemir
Pages : 68-72
View : 12 | Download : 4
Publication Date : 2020-12-31
Article Type : Research
Abstract :Bitkilerden elde edilen aromatik özlerin insanın beden, ruh ve zihin sağlığına etkileri olduğu yüzyıllardır bilinmektedir. Bu özlerle hazırlanan aromatik yağlar; gerek yiyecek ve içeceklerle vücuda alınarak, gerek cilde uygulanarak, gerekse sadece koklanarak insanlarda psikolojik, fizyolojik ve ruhsal etkiler gösterebilmektedir. Gelişen teknoloji ile yaklaşık son 20-30 yıldır kokuyu tanıyan cihaz olarak elektronik burunlar üretilmektedir. Bu çalışmada bir elektronik burun ile aromatik yağlardan karanfil, nane ve sarımsak yağlarının ayrımının yapılması amaçlanmıştır. Çalışma için 18 gaz algılayıcısı ve 1 nem algılayıcısından oluşan bir elektronik burun imal edilmiştir. Üretilen elektronik burun ile karanfil ve nane yağları birbirinden %91.67, sarımsak ve nane yağları birbirinden %92.83, karanfil ve sarımsak yağları ise birbirinden %57.67 doğrulukla ayrılmıştır.Keywords : elektronik burun, koku sınıflandırma, Karanfil, Nane ve Sarımsak Yağları