- Journal of Apitherapy and Nature
- Vol: 5 Issue: 2
- Chemical and Palynological Properties of Ayder (Camlihemsin/Rize) Honeys
Chemical and Palynological Properties of Ayder (Camlihemsin/Rize) Honeys
Authors : Esra Demir Kanbur, Vagif Atamov
Pages : 119-132
Doi:10.35206/jan.1120082
View : 10 | Download : 2
Publication Date : 2022-12-31
Article Type : Research
Abstract :Ayder Yaylası\'nda Ağustos 2012\'de toplanan 41 bal örneğinde toplam polen sayısı, polen tanıma, fruktoz, glukoz, sükroz ve nem bakıldı. Örneklerde polen tanılamanın ardından 36 takson tespit edildi. Castanea sativa Miller. polen örneklerinin tamamında baskın olarak bulunmuştur. 10 gram baldaki toplam polen sayısı (TPN-10 g) 3438 ile 87056 arasında çeşitlenmiştir. Bal örneklerinin normal ve baskın polen olduğu belirlenmiştir. Numunelerdeki nem içeriği %16.4-20.9 arasında değişmiştir. Bal örneklerinde fruktoz %14.05 ile %52.82 arasında, glukoz ise %14.31 ile %49.24 arasında değişmektedir.Keywords : Ayder Yaylası, Bal, Polen analizi, TPS-10g, Şeker analizi