- Journal of Apitherapy and Nature
- Vol: 5 Issue: 1
- Comparison of Different Methods in the Extraction of Phenolic Compounds from Bay Leaf (Laurus nobili...
Comparison of Different Methods in the Extraction of Phenolic Compounds from Bay Leaf (Laurus nobilis L.)
Authors : Ayça Akyüz, Idil Tekin, Seda Ersus
Pages : 27-34
Doi:10.35206/jan.1109316
View : 15 | Download : 4
Publication Date : 2022-06-30
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada, mikrodalga destekli ve enzim destekli ekstraksiyon verimliliği çözgen ekstraksiyonu ile karşılaştırılmıştır. Defne yaprağı ekstraktında ekstraksiyon verimleri fenolik içerik ve antioksidan kapasitesi açısından değerlendirilmiştir. Geleneksel ekstraksiyon, enzim destekli ve mikrodalga destekli ekstraksiyon olarak üç farklı ekstraksiyon yönteminden elde edilen ekstraktların toplam fenolik içeriği (mg GAE/g) sırasıyla 23.29±0.02, 32.45±0.02 ve 30.49±0.02 olarak bulunmuştur. Toplam fenolik içerik için en yüksek değer enzim destekli ekstraksiyonda belirlenmiştir. Üç farklı ekstraksiyon yönteminden elde edilen ekstraktların DPPH radikal süpürme aktivitesi (%) sırasıyla %36.91±0.05, %50.72±0.27 ve %41.51±0.09 olarak bulunmuştur. Toplam fenolik içerik gibi, DPPH radikal süpürme aktivitesi için en yüksek değer enzim destekli ekstraksiyonda belirlenmiştir. Ayrıca defne yaprağının toplam kuru madde, toplam kül, toplam protein, askorbik asit ve toplam klorofil içeriği belirlenmiştir.Keywords : enzim destekli ekstraksiyon, mikrodalga destekli ekstraksiyon, defne yaprağı, fenolik bileşikler