- Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
- Vol: 6 Issue: 1
- The Effects of Using Peanut Meal (Arachis hypogaea L.) Instead of Soybean Meal in Rainbow Trout (Onc...
The Effects of Using Peanut Meal (Arachis hypogaea L.) Instead of Soybean Meal in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) Feeds on Growth, Biochemical Composition and Fillet Color
Authors : Seval DERNEKBAŞI, Dilara KAYA ÖZTÜRK, İsmihan KARAYÜCEL
Pages : 135-141
Doi:10.35229/jaes.854972
View : 13 | Download : 4
Publication Date : 2021-03-31
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada, gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) yemlerinde soya küspesi yerine yer fıstığı küspesi (Arachis hypogaea L.) kullanımının balıkların büyüme performansı, biyokimyasal kompozisyon ve fileto rengine etkisininin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla izo-nitrojenik (%45 protein), izo-lipidik (%19 lipid) ve izo-enerjik (22 kJ g-1) olarak hazırlanan dört farklı diyetle gökkuşağı alabalıkları sekiz hafta süreyle beslenmiştir. CF (ticari yem) grubu ticari yemle beslenirken, diğer gruplar için %0 (Kontrol-C),%50 (PNM50) ve %100 (PNM100) oranlarında yer fıstığı küspesi içeren üç farklı yem hazırlanmıştır. 8 haftalık çalışma sonucunda en iyi ağırlık artışı, ağırlık kazancı, ve spesifik büyüme oranı PNM50 grubundan elde edilmiş ve gruplar arası fark anlamlı bulunmuştur (p<0.05). Gökkuşağı alabalığı yemlerinde soya küspesi yerine yer fıstığı küspesi kullanılması, CF ve C gruplarına göre balık eti protein oranlarını düşürmüştür. 8 haftalık çalışmadan sonra, dorsal ve kaudal bölgelerdeki kırmızılık, sarılık ve Hue değerleri gruplar arasında farlılık göstermiştir. C ve CF gruplarının ölçüm yapılan tüm bölgelerde, Chroma için önemli bir farklılık görülmemiştir. Ölçüm yapılan bölgelerde L*, a*, b* değerlerinde oluşan farklılıkların, fileto kalınlığından ve filetonun renk maddesini muhafaza etmesinden kaynaklandığı düşünülmektedir. Sonuç olarak, alabalık diyetlerinde soya küspesi yerine% 50 fıstık küspesi, büyüme üzerinde herhangi bir olumsuz etki olmaksızın gökkuşağı alabalığının diyetlerinde kullanılabilir.Keywords : bitkisel protein, biyokimyasal kompozisyon, fileto rengi, Oncorhynchus mykiss, yer fıstığı küspesi