- International Journal of Pure and Applied Sciences
- Vol: 8 Issue: 2
- Production and Optimization of Exopolysaccharide from Thermophilic Bacteria
Production and Optimization of Exopolysaccharide from Thermophilic Bacteria
Authors : Firdevs Rozan Tuşar, Kemal Güven, Fatma Matpan Bekler, Nazlı Polat
Pages : 524-533
Doi:10.29132/ijpas.1142315
View : 10 | Download : 6
Publication Date : 2022-12-31
Article Type : Research
Abstract :Ekzopolisakkaritler (EPS), daha yüksek bitkilerden, alglerden, mantarlardan ve bakterilerden ekstrakte edilen büyük moleküler ağırlıklı karbonhidrat polimerleridir.Bu çalışmada kullanılan termofilik Bacillus zhangzhounesis 2ÇA ve Bacillus licheniformis 2ÇS, Çermik kaplıcalarından izole edilmiştir. Farklı bazal besiyerlerinde (M1, M2 ve M3), farklı karbon kaynaklarında (glikoz ve sükroz) ve farklı konsantrasyonlarda maya özütü (%w v-1: 0.05,0.1, 0.15 ve 0.2) eklenen besiyerinde 2CA ve 2CS olarak isimlendirilen bakteri suşlarının çoğalma şartları ve üretilen EPS miktarı araştırılmıştır. Ayrıca, fenol-sülfürik asit yöntemi ve Lowry yöntemi, bakterilerin ürettiği EPS\'deki karbonhidrat miktarını ve protein miktarını belirlemek için sırasıyla kullanıldı. B. licheniformis 2CS için en iyi toplam EPS kuru ağırlığı, M3 ortamında (%0.2 maya özütü + %1 sükroz) 121 mg, EPS\'deki karbonhidrat miktarı 333.28 µg mL-1, protein miktarı ise 0.19 µg mL-1 olarak elde edildi. Bu iki bakteri üretilen EPS\'deki karbonhidrat miktarı bakımından karşılaştırıldığında, en yüksek karbonhidrat miktarının B. zhangzhounesis 2CA\'daki EPS’de olduğu tespit edildi (1087.03 µg mL-1). Test edilen mikroorganizmaların ürettiği EPS\'nin patojenik mikroorganizmalara (E. coli, S. aureus K. pneumoniae ve P. aeruginosa) karşı antibakteriyel aktiviteleri araştırıldı. En iyi antibakteriyel etkinin, M3 ortamında (%0.2 maya özütü + %1 sükroz) B. licheniformis 2CS bakterisinin ürettiği EPS ile E. coli\'ye karşı (16 mm zon çapı ile) olduğu belirlendi.Keywords : Antibakteriyel etki, ekzopolisakkarit üretimi, termofilik bakteriler