- Hacettepe Journal of Biology and Chemistry
- Vol: 44 Issue: 2
- Total Phenolic Content, Antioxidant and Antimicrobial Properties of Pleurotus ostreatus Grown on Lim...
Total Phenolic Content, Antioxidant and Antimicrobial Properties of Pleurotus ostreatus Grown on Lime Tilia Tomentosa Leaves
Authors : Ayşenur Yilmaz, Sibel Yildiz, Sana Tabbouche, Ali Osman Kiliç, Zehra Can
Pages : 119-124
View : 22 | Download : 4
Publication Date : 2016-06-01
Article Type : Other
Abstract :S unulan bu çalışmanın amacı, atık ıhlamur yapraklarının Pleurotus ostreatus mantarı kültivasyonunda kullanılabilirliğini araştırmaktır. Başarılı bir hasattan sonra, mantarların toplam fenolik madde miktarları, antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri belirlenmiştir. Sonuçlara göre, verim %15, biyolojik etkinlik %30, toplam fenol miktarı 1.514±0.001 mg GAE/g, antioksidan aktivitesi 2.508±0.056 μmol FeSO4.7H2O/g olarak hesaplanmıştır. Ayrıca Pleurotus ostreatus mantarı metanolik özütleri Klebsiella pneumonia ve Acinetobacter haemolyticus bakterilerine karşı inhibitor etki göstermiştir. Sonuç olarak, Tilia tomentosa yaprakları tıbbi özelliklere sahip Pleurotus ostreatus kültivasyonu için uygun bir hammaddedirKeywords : Antimikrobiyal, antioksidan, ıhlamur yaprakları, Pleurotus ostreatus