- Hacettepe Journal of Biology and Chemistry
- Vol: 39 Issue: 3
- Laccase Production with Submerged and Solid State Fermentation: Benefit and Cost Analysis
Laccase Production with Submerged and Solid State Fermentation: Benefit and Cost Analysis
Authors : Aynur Demir, Pınar Aytar, Serap Gedikli, Ahmet Çabuk, Münevver Arisoy
Pages : 305-313
View : 12 | Download : 4
Publication Date : 2011-08-01
Article Type : Other
Abstract :B u çalışmanın amacı, katma değer ürünlerin üretimlerine sahip biyoteknolojik süreçlerden katı faz ve batık fermentasyon teknikleri ile enzim üretiminin, fayda maliyet analizini değerlendirmektir. Fayda maliyet analiz yaklaşımı projenin karar verilmesinde ve değerlendirilmesinde genelde kullanılan bir yoldur. Bu analiz, çevresel biyoteknolojide önemli bir enzim olan lakkazın üretiminde kullanılan iki yöntemle ilgilidir. Karşılaştırma sonucuna göre, katı faz fermentasyonla elde edilen lakkaz aktivitesinde fayda/maliyet oranı 1.76 ve aktivite değeri 22.62 U ml-1 olurken batık fermentasyonla elde edilen lakkaz aktivitesi içinse bu değer 2.42 ve aktivite değeri 29.08 U ml-1’dir. Özellikle batık fermentasyonla elde edilen indüklenmiş sıvı kültürü, üretim faaliyetinin maksimum fayda sağladığı ve minimum maliyet getirdiği görülmektedir. Bu durum bir şirket için bu tip fermentasyonla lakkaz üretiminin daha cazip olduğunu göstermektedirKeywords : Fayda-maliyet analizi, çevresel enzim, lakkaz, katı faz fermentasyon, batık fermentasyon