- Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
- Vol: 1 Issue: 1
- A Research About Determination The Dimensions Of Customized Dining Experience
A Research About Determination The Dimensions Of Customized Dining Experience
Authors : Ayşe Sünnetçioğlu, Murat Doğdubay
Pages : 12-25
View : 9 | Download : 3
Publication Date : 2017-12-27
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada, pazarlama disiplini kapsamında tüketicilerin yemek yeme deneyimleri ele alınmıştır. Bireyselleştirilmiş yemek yeme deneyiminin bileşenlerini tanımlamak çalışmanın temel problem alanını oluşturmaktadır. Bu amaçla kolayda örnekleme yöntemiyle ulaşılan 403 tüketiciye anket uygulanmıştır. Yapılan analizler sonucunda bireyselleştirilmiş yemek yeme deneyimi bileşenleri; estetik boyut (tabak, yemek, mekan ve ambiyans estetiği), duygusal tatmin boyutu, ruhsal boyut, entelektüel boyut, iç kaynak boyutu, aktivite boyutu ve ekonomik boyut olarak ortaya konulmuştur.Keywords : Yemek Yeme Deneyimi, Yemek Yeme Deneyimi Bileşenleri, Bireyselleştirilmiş Yemek Yeme Deneyimi