- European Journal of Biology
- Vol: 73 Issue: 1
- Lactic Acid Production by Lactobacillus brevis Isolated from Oral Microbiota
Lactic Acid Production by Lactobacillus brevis Isolated from Oral Microbiota
Authors : Yağmur TOPTAŞ, Gülçin AKÇA, Ahmet ÇABUK
Pages : 1-7
View : 8 | Download : 2
Publication Date : 2014-11-27
Article Type : Research
Abstract :Laktik asit; gıda, eczacılık, tekstil ve diğer kimyasal endüstriler gibi çeşitli endüstrilerde kullanılmaktadır. Bu çalışmada, gönüllü hastaların oral mikrobiyotalarından 49 tane laktik asit üreticisi izolat izole edilmiştir. Bu izolatlar, laktik asit üretim yetenekleri açısından taranmıştır. İzole edilen suşlardan yüksek üretim potansiyeline sahip olan Lactobacillus brevis ile laktik asit üretimi için optimum koşullar belirlenmiştir. Optimum koşullar; karbon kaynağı sükroz, karbon kaynağı miktarı 50 g/l, azot kaynağı diamonyum hidrojen sitrat, azot miktarı 8 g/l, sıcaklık 42 °C, inokulum miktarı 4,5x108 CFU/ml, inkübasyon süresi 72 saat olarak belirlenmiştir.Keywords : Oral laktik asit bakterileri, laktik asit üretimi, Lactobacillus brevis.