- Erzincan University Journal of Education Faculty
- Vol: 15 Issue: 2
- A Study On Consumption Patterns And Frequency Of Oil
A Study On Consumption Patterns And Frequency Of Oil
Authors : Tufan Süren, Fulya Sarper
Pages : 295-309
View : 10 | Download : 4
Publication Date : 2014-01-08
Article Type : Other
Abstract :Çalışma; kadınların yağ tüketim şekillerini, sıklıklarını tespit etmek amacıyla Bolu ili Mengen ilçesinde 318 kadın arasında yürütülmüştür. Bilgiler hazırlanan anket formu yoluyla elde dilmiştir. Araştırma kapsamına alınan kadınların %2.8’i 25 yaş ve altı, %79.6’sı 26-64 yaş arasında ve %17.6’sı da 65 yaş ve üzerindedir. Araştırmaya dahil olan kadınların %61.0’inin aylık toplam geliri 500-1000 TL arasında, %19.2’sinin 1001-1500 TL arasında iken, %13.8’inin ise 1501 TL ve üstündedir. Kadınların %90.6’sının en sık uyguladığı yemek pişirme yöntemi kavurma, %4.7’sinin kızartma, %2.2’sinin fırında pişirme yöntemini en çok uyguladıkları saptanmıştır. Araştırmaya katılan kadınların %69.5’inin ayçiçeği yağını, %28.6’sının zeytinyağını, %7.5’inin mısırözü yağını her gün tükettikleri belirlenmiştir. Kadınlara verilecek beslenme eğitiminin, ailelerdeki beslenme alışkanlıklarında olumlu yönde değişiklikler yapması ve gelecek nesillerin de bu alışkanlıkları benimseyecek olması açısından çok önemli olduğu düşünülmektedir.Keywords : Beslenme, yağ tüketimi, tüketim sıklıkları, pişirme yöntemleri