- Anatolian Journal of Botany
- Vol: 1 Issue: 2
- Ease of Phytochemical Extraction and Analysis from Plants?
Ease of Phytochemical Extraction and Analysis from Plants?
Authors : Aytac Kocabas
Pages : 26-31
Doi:10.30616/ajb.345430
View : 8 | Download : 4
Publication Date : 2017-11-30
Article Type : Review
Abstract :Bitkiler, dünyamız için hayati ve sürdürülebilir kaynaklardır. Eski çağlardan beri sadece oksijen tedarikçisi değil aynı zamanda gıda piramidinin önemli bir parçasıdırlar. Ayrıca, binlerce biyoaktif fitokimyasalın kaynağıdırlar. Gelişmekte olan teknolojilerle, insanoğlu fitokimyasallara dayalı sentetik ilaçlar üretebiliyorlar. Ancak günümüzde insanlar ortaya çıkan yeni hastalıklar ve ilaçların yan etkilerinden dolayı doğal kaynakları araştırmak için tekrar arayışa girdiler. Bitki materyalinden tanımlanan ve arıtılmış birçok kimyasal madde olmasına rağmen, özellikle gıdalar için keşfettiklerimizden çok daha fazla fitokimyasalın bulunduğu açıktır. Gıdaların potansiyel nutrasötik değerinin belirlenmesi, klasik ıslah veya biyoteknolojik çalışmaların daha umut verici bir alana gelmesine neden olabilir. Bu amaçla, bu incelemenin amacı, bütün analiz sürecinin kritik kısımlarına işaret ederek bitki fitokimyasal analizinin darboğazını kısaca göstermektir.Keywords : Fitokimyasallar, Fenolikler, Özütleme