- Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 12 Issue: 2
- Hasat Öncesi Giberellik Asit ve Oksalik Asit Uygulamalarının ‘Kosiu’ ve ‘Hakko’ Asya Armut Çeşitleri...
Hasat Öncesi Giberellik Asit ve Oksalik Asit Uygulamalarının ‘Kosiu’ ve ‘Hakko’ Asya Armut Çeşitlerinde Meyve Kalitesi Üzerine Etkileri
Authors : Muhammed Mustafa Budak, Bekir Şan
Pages : 73-80
View : 8 | Download : 3
Publication Date : 2017-12-31
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışma hasat öncesi oksalik asit (OA) ve giberellik asit (GA3) uygulamalarının ‘Hakko’ ve ‘Kosiu’ asya armut (Pyrus prifolia) çeşitlerinde meyve kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Her iki çeşitte de meyveler tam olgunlukta hasat edilmiş ve meyve eni, meyve boyu, meyve ağırlığı, meyve eti sertliği, meyve rengi, suda çözünür kuru madde (SÇKM), titre edilebilir asitlik (TEA) ve toplam fenolik madde (TFM) içeriği yönünden değerlendirilmiştir. Gerek GA3 ve gerekse OA uygulamalarının meyve eni, meyve boyu, meyve ağırlığı, meyve eti sertliği, TEA ve SÇKM üzerine etkisi istatistiki olarak önemsiz bulunmuştur. OA ve GA3 uygulamalarının L*, a* ve b* değerlerini ‘Hakko’ çeşidinde etkilediği, ‘Kosiu’ çeşidinde ise etkilemediği tespit edilmiştir. ‘Hakko’ çeşidinde en yüksek L* değeri (64.64) 2 mM OA uygulamasından, en yüksek a* ve b* değerleri (sırasıyla, -0.16 ve 41.69) ise 4 mM OA uygulamasından elde edilmiştir. TFM içeriği ‘Kosiu’ çeşidinde en yüksek 1 ve 2 mM OA uygulamalarından (sırasıyla, 1738 ve 1717 mg GAE/L), ‘Hakko’ çeşidinde ise 4 mM OA uygulamasından (1942 mg GAE/L) elde edilmiştir. Çalışmada, OA uygulamalarının asya armutlarında özellikle TFM içeriği üzerine önemli etkiye sahip olduğu belirlenmiştir.Keywords : Armut, giberellik asit, meyve kalitesi, oksalik asit