- Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 7 Issue: 1
- Yapraktan Uygulanan Çinko’nun BA-29 Anacı Üzerine Aşılı Armut Çeşitlerinin Verimi, Mineral Element İ...
Yapraktan Uygulanan Çinko’nun BA-29 Anacı Üzerine Aşılı Armut Çeşitlerinin Verimi, Mineral Element İçeriği ve Biyokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi
Authors : Halil Erdem, Burhan Öztürk
Pages : 93-106
View : 12 | Download : 9
Publication Date : 2012-06-01
Article Type : Other
Abstract :Tokat ekolojik koşullarında yapılan bu çalışmada, 3 farklı armut çeşidinde (Akça, Santa Maria ve Deveci) verim, meyve kalite özellikleri, mineral madde içeriği, kimyasal ve biyokimyasal özellikler üzerine yapraktan çinko uygulamasının etkileri araştırılmıştır. Çinko (Zn) uygulaması armut çeşitlerinin meyve verimi, ortalama meyve ağırlığı ve ortalama geometrik çapı üzerine önemli bir farklılık meydana getirmemiştir. Fakat Akça çeşidinin meyve eti sertliği çinko uygulaması ile önemli ölçüde (P< 0,05) azalmıştır. Çinko uygulaması Akça çeşidinin titre edilebilir asit (TA) içeriğini 0,33 g/100 g’dan 0.15 g/100 g’a düşürürken, Deveci çeşidinin TA içeriğini 0,22 g/100 g’dan 0,28 g/100 g’a yükselmiştir. Çinko uygulaması Akça ve Deveci çeşidinin toplam fenolik miktarını önemli düzeyde (P< 0,05) azaltmıştır. Benzer şekilde çinko uygulaması Akça çeşidine ait toplam antioksidan aktivitesini hem ABTS (P< 0,01) testine göre hem de demir indirgenme (FRAP) (P< 0,01) testine göre önemli düzeyde azaltmıştır. Yapraktan uygulanan Zn’nin bütün çeşitlerin meyve Zn konsantrasyonlarını önemli oranda (P< 0,01) arttırdığı, buna karşın N, P, K, Ca Mg, Fe, Mn ve Cu konsantrasyonlarında çok önemli bir artışın olmadığı görülmüştür. Sonuç olarak, yapraktan Zn uygulamasının ağaç verimine ve meyve verimine herhangi bir etkisinin olmadığı, FRAP düzeylerinde ise önemli (P< 0,01) oranda düşüş meydana getirdiği, buna karşın meyve Zn konsantrasyonunu ise her üç çeşitte de önemli oranda (P< 0,01) arttırdığı görülmüştür.Keywords : Armut, çinko, fenolik, mineral element, verim.