- Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 7 Issue: 1
- Burdur’da Tarımı Yapılan Bazı Umbelliferae Türlerinin Uçucu yağ Oranı ve Bileşenlerinin Belirlenmesi...
Burdur’da Tarımı Yapılan Bazı Umbelliferae Türlerinin Uçucu yağ Oranı ve Bileşenlerinin Belirlenmesi
Authors : Arif Şanli, Tahsin Karadoğan, Hakan Daldal
Pages : 27-31
View : 6 | Download : 3
Publication Date : 2012-06-01
Article Type : Other
Abstract :Çalışmada, Burdur ilinde tarımı yapılan anason (Pimpinella anisum L.), rezene (Foeniculum vulgare Mill.), kişniş (Coriandrum sativum L.), kimyon (Cuminum cyminum L.) ve dereotu (Anethum graveolens L.) türlerinin uçucu yağ oranları ve bileşenleri belirlenerek uluslararası kodekslere uygunluğu araştırılmıştır. Araştırmada 2010 yılı ürünleri materyal olarak kullanılmıştır. Araştırma bulgularına göre, anasonun % 2,68, rezenenin % 2,74, dereotunun % 3,02, kimyonun % 1,82 ve kişnişin % 0,32 oranında uçucu yağ içerdiği ve uçucu yağların ana bileşenlerinin sırası ile anethol (% 90,35), trans-anethol (% 85,27), carvone (% 71,80), 2-caren-10-al (% 50,02) ve linalool (% 95,56) olduğu belirlenmiştir. Araştırmada kimyon hariç diğer türlerin uçucu yağ içeriği bakımından ASTA standartlarına uygun olduğu tespit edilmiştir. Bu durumun, bahsi geçen türlerin özellikle yurt dışına pazarlanmasında önemli bir avantaj oluşturacağı düşünülmektedir.Keywords : Uçucu yağ oranı, uçucu yağ bileşenleri, Umbelliferaea