CANOLA
Authors : Alev Tosun, Nazire Özkal
Pages : 0-0
Doi:10.1501/Eczfak_0000000342
View : 18 | Download : 10
Publication Date : 2000-06-01
Article Type : Research
Abstract :Bu derlemede, kanola'nın tanımı yapılacak, bunun yanında Dünyada çok popüler olduğu yerler, kullanılabilmesi için geçirildiği işlemler, kanola yağının bileşimi ve özellikleri incelenecektir. Ayrıca, eskiden beri Türkiye'de kolza bitkisi ve kolza yağı (rapistra yağı) olarak bilinen kanola yağının, ülkemizde az tanınmasına ve üretimin gerilemesine neden olan etmenler değerlendirilecektirKeywords : Kanola, Kanola yağı, Kanola bitkisi, Kolza