- Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
- Vol: 31 Issue: 4
- Antioxidant Activity and Total Phenolic Contents of Different Alfalfa (Medicago sativa L.) Varieties...
Antioxidant Activity and Total Phenolic Contents of Different Alfalfa (Medicago sativa L.) Varieties Grown in Turkey
Authors : Hakime Hülya Orak, Magdalena Karamać, Adnan Orak, Hazım Serkan Tenikecier, Ryszard Amarowicz
Pages : 995-1000
Doi:10.29133/yyutbd.946487
View : 14 | Download : 2
Publication Date : 2021-12-31
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada Türkiye'de yetiştirilen 15 yonca çeşidi, antioksidan potansiyellerini belirlemek ve çeşitler arasındaki farklılıkları karşılaştırmak amacıyla araştırılmıştır. Yonca tohumu metanol ekstraktlarında toplam fenolik madde içeriği, DPPH•, ABTS•+ giderim ve FRAP aktiviteleri belirlenmiştir. Ekstrelerin TP değerleri 37.03 mg GAE/g ile 54.04 mg GAE/g arasında bulunmuştur. TEAC değerleri 0.100 mmol Trolox/g ile 0.158 mmol Trolox/g arasında değişmiştir. FRAP aktivitesi 389.90 µmol Fe2+/g'den 791.02 µmol Fe2+/g aralığında değişim göstermiştir. Sonuçlar, incelenen karakterler açısından yonca çeşitleri arasındaki farklılıkların istatistiksel olarak önemli (p < 0.01) olduğunu göstermektedir.Keywords : Alfalfa, Medicago sativa L., Fenolik içerik, Tohum, Çeşit, Antioksidan aktivite