- Ankara Üniversitesi Çevrebilimleri Dergisi
- Vol: 2 Issue: 1
- Melanoidin İçeren Atık Suların Renginin Mikroorganizmalarla Giderilmesi
Melanoidin İçeren Atık Suların Renginin Mikroorganizmalarla Giderilmesi
Authors : Rezan Alkan
Pages : 89-94
Doi:10.1501/Csaum_0000000028
View : 14 | Download : 5
Publication Date : 2010-05-01
Article Type : Other
Abstract :Melanoidin pigmenti alkol damıtma ve maya üretim fabrikalarından çıkan atıklara koyu kahverengi renk veren biyopolimer kompleksidir. Organik maddelerde amino ve karbonil grupları arasında oluşan maillard reaksiyonları sonucunda meydana gelir. Bu renkli maddeler zor parçalanır ve verdikleri rengin giderimi zordur. Bu çalışmada melanoidinin özellikleri, çeşitli mikroorganizmalar ve kimyasal maddelerle suya verdiği rengin giderilmesine yönelik çalışmalar özetlenmiştirKeywords : Melanoidin, maillard reaksiyonları, renk giderimi