- Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi
- Vol: 2 Issue: 1
- Narcissus papyraceus Soğanlarında Toplam Fenolik Bileşikler, Toplam Antioksidan Kapasite, Toplam Fla...
Narcissus papyraceus Soğanlarında Toplam Fenolik Bileşikler, Toplam Antioksidan Kapasite, Toplam Flavonoid Maddelerin ve Antimikrobiyal Aktivitenin Belirlenmesi
Authors : Safiye Elif KORCAN, İbrahim BULDUK, Tuğba KAHRAMAN, Rukiye KAYHAN, Kübra ÇİTEKÇİ, Hava KÖLEMEK, Meral ÖZTÜRK
Pages : 10-17
View : 9 | Download : 2
Publication Date : 2018-06-28
Article Type : Research
Abstract :Nergis on sekizinci yüzyılın sonlarından bu yana Batı Avrupa'da önemli bir süs bitkisi olmuştur. Fenolik bileşikler antioksidan özellikleri ile bilinen bileşiklerdir. Buna bağlı olarak antikarsinojen, antimutajen ve antimikrobiyal aktivite göstermeleri bakımından da insan sağlığı üzerine olumlu etkileri vardır. Nergis da fenolik bileşikler içeren bitkilerdendir. Bu çalışmada İzmir ilinde yetişen Nergis türü Narcissus papyraceus Soğanlarında fenolik bileşik, toplam flavonoid madde ve toplam antioksidan kapasite ve Antimikrobiyal aktivite tayini yapılmıştır. Narcissus papyraceus soğanlarında ve soğan kabuklarında toplam fenolik içerik miktarı sırasıyla Gallik Asit eşdeğeri olarak 98 mg GAE/1 gr Numune ve 584 mg GAE/1 gr Numune olarak belirlenmiştir. Narcissus papyraceus soğanlarında ve soğan kabuklarında toplam flovanoid içerik miktarı sırasıyla Quercetin eşdeğeri olarak 8.75 mg QUE/1 gr Numune ve 5.04 mg QUE/1 gr Numune olarak belirlenmiştir. Bitkilerin etanol ekstraktlarının 30 µg/ml bitki konsantrasyonunda kalan % DPPH sıralaması soğan kabuğu (%88.96) > soğan (% 55.5) şeklindedir. Su ile hazırlanan bitki ekstraktlarında 30 µg/ml’lik konsantrasyonunun kalan % DPPH sıralaması ise soğan kabuğu (% 66,1) > soğan (% 25,3) şeklindedir. Su ekstraktlarının DPPH giderme aktiviteleri standart antioksidan BHT kadar etkin değildir. Bu bitkinin soğan kabuğu ekstratlarının bazı antibiyotiklere oranla daha fazla direnç gösterdiği görülmektedir. Ayrıca soğan kabuğu ekstratları, soğan ekstratlarına oranla daha fazla antimikrobiyal etki gösterdiği görülmektedir.Keywords : Narcissus papyraceus, Fenolik, Antioksidan, Flavonoid