- Uluslararası Teknolojik Bilimler Dergisi
- Vol: 6 Issue: 1
- ISI POMPASI DESTEKLİ VAKUMLU KURUTUCU TASARIMI
ISI POMPASI DESTEKLİ VAKUMLU KURUTUCU TASARIMI
Authors : Doğan Gül, Erkan Dikmen, Arzu Şencan Şahin
Pages : 13-21
View : 11 | Download : 5
Publication Date : 2014-03-01
Article Type : Research
Abstract :Gıda ürünlerinin düşük sıcaklıklarda kurutulmasında ısı pompaları yaygın olarak kullanılmaktadır. Kurutma işleminde kurutma yapılan hacmin düşük basınçta olması buharlaşmaya olumlu etki sağlamaktadır. Bu çalışmada, ekonomizerli ve ekonomizersiz vakumlu ısı pompalı bir kurutucu tasarımı yapılmıştır. Kurutma havası ve ısı pompası sisteminin termodinamik davranışı sayısal olarak modellenmiştir. Sonuç olarak, ekonomizerli vakumlu ısı pompalı kurutma sistem elemanlarının kapasitelerinin ekonomizersiz sistem elemanlarının kapasitelerinden yaklaşık % 20 daha küçük olduğu tespit edilmiştir.Keywords : Vakum, kurutma, ısı pompası, ekonomizer